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*快速檢測試劑
【試劑名稱】 *快速檢測試劑
【試劑用途】 檢測食品中的*。
【規 格】 50次。
【貯 藏】 常溫，避光。
【包 裝】 檢測液A、檢測液B 、檢測液C 、檢測液D 、檢測液E各 1瓶。
【適用范圍】 腐竹、粉絲、淀粉、面粉、豆制品等食品。
【原 理】 *化學名稱為六亞甲基四胺，用于醫藥和工業原料。誤食可導致人體過敏，致癌，致畸等危害。在“毒腐竹”等食品摻假案例中，不法份子將其加入到食品中，以起到漂白、防腐、增強韌性的效果，牟取非法利益。*在水中分解為氨及甲醛，甲醛與顯色劑反應生成紫色化合物。當紫色較深時再進行氨氮定性，當氨氮定性呈強陽性時，可推斷*的存在。
【結果判定】
2010 年，*被我國列為第四批《食品中可能違法添加的非食用物質添加劑名單》，明令禁止將其用于食品加工生產。
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