大骨湯快速鹵煮高壓鍋是按中國各地民間傳統(tǒng)制作工藝及提高生產(chǎn)效率而進行設計、制造而成，適用于黃豆、紅小豆、虹豆等物料蒸煮鍋的封閉式加熱工藝蒸煮。蒸煮時，頂部通往蒸汽，放入泡好的黃豆，放入蒸汽即可開始蒸煮。蒸煮過程中可翻鍋可使黃豆更好的接觸蒸汽，不會有部分破皮、部分夾生的現(xiàn)象。
設備配置：
1、容積：50L~1000L不等。
2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質(zhì)：一.內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，內(nèi)外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉速：36r/min(可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉速)；攪拌槳形式：普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。
6、支腳形式：一.立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；二.可傾式鍋體：槽形支架式。
7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。
8、可傾式蒸煮鍋體可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉或液壓自動出料。
9、有電加熱/燃氣加熱/蒸汽加熱三種加熱源客戶可自行選擇。
10、設備使用法蘭密封蓋，可采用液壓自動開蓋設計、法蘭快開設計、螺栓手動開蓋三種方式。
11、根據(jù)客戶蒸煮工藝不同，可帶內(nèi)筐，帶攪拌，帶底部出料結構，使用更方便。
注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據(jù)客戶特殊要求定做。
大骨湯快速鹵煮高壓鍋設備特點
1. 不銹鋼材質(zhì)：本鍋整體采用304不銹鋼制造，設備耐熱耐腐蝕性好
2. 使用方便：鍋體外部保溫層保溫設計，有效避免鍋內(nèi)熱量散失及操作人員的高溫燙傷
3. 加熱均勻：本鍋使用一定壓力的蒸汽為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制的優(yōu)點。
4. 安全可靠：全封閉承壓鍋體，溫度高達123度。配有安全閥壓力表等安全設備配件。
5. 現(xiàn)代化程度高：全套設備協(xié)調(diào)統(tǒng)一，結構緊湊，清洗方便，一人操作，是實現(xiàn)現(xiàn)代化生產(chǎn)地發(fā)展方向。
