醬驢肉煙熏爐全自動節(jié)能高效熏蒸爐 煙熏爐，蒸煮的作用蒸煮可使肌肉蛋白質(zhì)變性，提高肉的硬度；使結(jié)締組織軟化；穩(wěn)定肉的色澤；抑制微生物的生長和酶的活性；使制品中的粘結(jié)劑如淀粉等發(fā)生變化而發(fā)揮很好的粘結(jié)和凝固作用。優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。

 醬驢肉煙熏爐全自動節(jié)能高效熏蒸爐  熏爐箱體由管道，加熱盤，風(fēng)機，風(fēng)箱，電機，掛車組合而成，內(nèi)有溫濕度感應(yīng)探頭。可以隨時觀察爐內(nèi)溫濕度。對爐內(nèi)的溫度進行工藝的控制。煙熏爐根據(jù)型號配備煙熏掛車。煙熏爐的風(fēng)箱是整個箱體的核心，關(guān)系到溫差， 拍濕，排煙效果的核心部件。煙熏爐系統(tǒng)提供肉食品加工過程中所需蒸煮、干燥、發(fā)紅、煙熏、烘烤等功能，除此之外，還可根據(jù)用戶的不同需求，增加冷熏、燒烤、噴淋、冷卻等選配功能。適用于香腸、火腿、豬羊牛肉及家禽類、海產(chǎn)品等多個領(lǐng)域的加工需求。