| 功率 |
2kw |
鍋體直徑 |
80mm |
| 加熱方式 |
電 |
容積 |
300L |
| 適用范圍 |
中餐店設備,院校食堂,調料加工廠設備 |
外形尺寸 |
1800*1200*1300mm |
| 轉速 |
3000r/min |
醬料不銹鋼帶攪拌電磁加熱式夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構。2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。
醬料不銹鋼帶攪拌電磁加熱式夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內外形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配)，可以達到320度，有電控箱控制，內部配備溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。電熱夾層鍋的工作原理主要涉及電加熱和導熱油的使用。具體來說：電加熱夾層鍋：以電為熱源，通過電熱棒加熱夾層內的導熱油。夾層內裝有的電熱偶(溫度傳感器)負責監測和控制溫度，確保加熱過程的準確性。導熱油通過熱傳導將熱量均勻傳遞至內鍋，實現快速且均勻的加熱。溫度可達260度至320度，具體取決于設備的配置和使用的導熱油類型。蒸汽夾層鍋：使用鍋爐產生的蒸汽作為熱源。蒸汽在夾層中循環流動，將熱量傳遞給內層鍋體，實現加熱。這種加熱方式能夠迅速且均勻地提高內鍋溫度，適用于對溫度控制要求高的場合。共同特點：
醬料不銹鋼帶攪拌電磁加熱式夾層鍋無論是電加熱還是蒸汽加熱的夾層鍋，它們都具備受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體沸騰時間短和加熱溫度容易控制等優點。配備有電控箱和自動溫度控制系統，確保加熱過程的穩定性和溫度的性。綜上所述，電熱夾層鍋的工作原理主要基于電加熱和導熱油的使用，通過電熱棒加熱導熱油，再通過導熱油的熱傳導將熱量均勻傳遞至內鍋，實現快速且均勻的加熱過程。
電加熱不銹鋼夾層鍋又叫夾層鍋、油炸鍋、蒸煮鍋等，可將翻筐自動提起成90°，是在夾層鍋的基礎上設置出料內框，可以自動出料也可液壓出料，適合蔬果菜漂燙、海鮮漂燙、肉類油炸、花生油炸、鹵煮肉類等，自動翻筐煮鍋不僅節省體力操作安全，還可以把參數編程植入技術.改善了很多食品企業的生產環境。
電加熱不銹鋼夾層鍋是利用液壓推力而實現自動翻筐的一種夾層鍋，也叫漂燙鍋，是由自動翻轉的筐子和夾層鍋互相組成的，鹵煮或者是漂燙完產品后，只是把產品用筐子翻轉出來，湯汁還會留在鍋體內，這樣的加工方法使得湯汁不用反反復復的倒進和倒出，使得湯汁也是能夠重復的利用，給廣大的使用客戶增加了產品生產速度和節省了人工和人力。我們這款產品的特點：1、電腦控制面板，一鍵啟動，簡單易學，方便操作。2、沖孔內膽，304不銹鋼沖孔設計，沖孔直徑可定制。3、出料系統，可旋轉開蓋，可傾裝置，輕松出料。4、鍋體，配有壓力表，外觀美觀，容易安裝，操作方便。
夾層鍋可以用作各種肉制品、蛋制品、禽類制品及果蔬漂燙等等。適用于果蔬漂燙、海鮮漂燙、肉類油炸、鹵煮肉類等。可根據客戶要求定做。適用對象:廚房、餐廳、大型企業、部隊、機關、學校食堂、食品加工廠、化工等企業。
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