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雙層殺菌鍋/電熱蒸汽兩用

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地

聯(lián)系方式:王瑩查看聯(lián)系方式

更新時間:2022-10-16 11:51:12瀏覽次數(shù):574次

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經(jīng)營模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:310條

所在地區(qū):山東濰坊市

聯(lián)系人:王瑩 (經(jīng)理)

產(chǎn)品簡介

雙層殺菌鍋/電熱蒸汽兩用

詳細介紹


殺菌鍋簡介;

殺菌鍋的用途很多,可以用在各類食品上,就拿豆干來說,豆干是漢族傳統(tǒng)豆制品之一,是豆腐的再加工制品。豆干營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。相必大家也知道,咱們在制作豆干的時候會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料,這樣從而也就給豆干帶來了細菌,怎樣才能有效快速的殺死細菌又保證豆干的營養(yǎng),諸城市圣榮機械豆干高溫殺菌鍋全新打造,保證殺菌后的豆干既香又鮮,久吃不厭,還能延長保質(zhì)期。
功能:
使用反壓力殺菌,即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時升溫過程中,不放進壓縮空氣,而只在達到殺菌溫度后處于保溫時,才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個大氣壓。特經(jīng)過殺菌后,降溫冷卻時,停止供應(yīng)蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。
在殺菌過程中,應(yīng)注意最初排氣,進而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進熱交換??傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定,按一定程序進行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。



關(guān)鍵詞:殺菌鍋
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