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山東佳梁創新機械科技有限公司
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| 電壓 | 380v | 功率 | 6kw |
|---|---|---|---|
| 生產能力 | 300-500kg/次 | 外形尺寸 | 2080*1000*1530mm |
| 重量 | 1300kg | 轉速范圍 | 75r/min |
灌湯包真空拌餡機 肉類攪拌腌制設備 通過真空裝置使物料處于負壓狀態。使物流充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮艷。并限度的提取蛋白質，是改善產品品質的理想設備。
灌湯包真空拌餡機 肉類攪拌腌制設備
1、采用微電腦控制，控制準確、可靠，5分鐘即可自如操作；自動化程度高，定量準確，內壓小，制品大小統一，隨意可調，一人可操作；
2、設計：輸面、進餡系統，充分保護面的勁道，給餡更加流暢、均勻、無論何種餡料均能使產品成型效果好；
3、新型結構：改進供餡泵結構，*適合生產菜餡等高纖維餡料，解決了傳統拌餡機不能制作菜餡的難題；
4、結構合理：獨立電機帶動，不易發生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便；
5、效率高：工作效率相當于10-20個工人同時手工制作餡料，真正的低投入、率，節省投資；
6、美觀耐用：機身輕巧，占地少，挪動方便，主要機件均采用不銹鋼制作，外觀美觀；
7、成品率高：采用刀盤收切成型原理，食品成型后，經輸送帶輸送，減少制品掉落時，損壞或變形的情況。
灌湯包真空拌餡機 肉類攪拌腌制設備
腌制機，簡單說就可以增加肉制品的腌制速度，增加其腌制效果，使產品質量充分，出品率更高。
原理：
滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉制品在滾筒內部上下翻動，相互撞擊、摔打，起到腌漬的作用，使肉制品均勻的吸收腌漬，提高肉制品的結合力及產品的彈性。，通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等） 與肉體蛋白質相互融合達到肉質變嫩、口感好、出品率高。
滾揉機還具有變頻功能，使滾揉轉數根據工藝任意調節，使機器使用 、方便、節能高效。該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小、性能可靠，使用效率高等特點。
真空滾揉機優點：
1、效率高，混料速度快
2、自動出料，勞動強度更低
3、旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多
滾揉機在食品加工行業大量的使用，在滾揉攪拌的時候會在滾揉機的內壁上留下一些油脂污垢。在生產加工的過程中我我們為了保證肉質的質量安全，要保證桶內的干凈，所以良好的清洗方法不僅可以保證產品的安全質量，還可以延長滾揉機的使用壽命。滾筒內的清洗工作應該在生產加工結束后短時間內進行。長時間其中的油脂污垢會附在內壁。
適用范圍：
真空滾揉機主要用于食品公司實驗用或者家用，可以說適用于各類肉制品的腌制作用如：雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉及醬鹵肉制品、整雞、整鴨、調理肉制品等產品的腌制作用。
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