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上海臺馳輕工裝備有限公司
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全自動臥式殺菌鍋加熱介質為混合的水噴霧、蒸汽和空氣。冷卻水在殺菌循環結束時引入殺菌鍋。在水噴霧殺菌鍋中也可以使用其它的水加熱和循環方法。
全自動臥式殺菌鍋介紹
由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。它適用于食品加工工藝殺菌工序,在大多的食品企業殺菌的很關鍵的一步。殺菌鍋是為延長食品的保存期,需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌,既殺滅食品中可能的致病菌,又保持食品的重要營養成份及食品的色香味不受損害。
全自動臥式殺菌鍋原理
加熱介質為混合的水噴霧、蒸汽和空氣。冷卻水在殺菌循環結束時引入殺菌鍋。在水噴霧殺菌鍋中也可以使用其它的水加熱和循環方法。另外一種類型的系統是使用位于殺菌鍋頂部的水分布系統,對水加熱或冷卻,從上而下對容器進行噴淋。空氣作為過壓源。水通過外部的熱交換器進行加熱,并在此系統中用泵進行循環。當殺菌完成后,殺菌熱水通過外部的熱交換器進行冷卻,作為冷卻水。
特點
1、節約能耗、操作方便
2、可進行熱水循環殺菌和蒸汽殺菌
3、可適用于真空包裝、罐頭、玻璃瓶包裝、塑料包裝、食用菌類食品等
4、根據不同產品設定多種殺菌工藝
5、具有操作簡便、運作成本低廉
分類
1、按加熱方式分為:蒸汽加熱高溫殺菌鍋、電加熱高溫殺菌鍋。
2、按殺菌形式分為:蒸汽殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋、水浴式殺菌鍋、回轉式殺菌鍋。
3、控制方式分為:全自動控制殺菌鍋、電腦半自動殺菌鍋、電氣半自動殺菌鍋、手動殺菌鍋。
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