鹽水注射設備可將腌制液快速均勻的注射到肌肉組織中去，以提高產品的保存性、風味和顏色。傳統的腌制方法有干鹽搓擦和腌制液浸漬，不僅需要很長時間，鹽的擴散也不均勻，鹽量無法精確控制，質量不穩定。產品保水性差，出品率低。

鹽水注射設備的特點：

1、本機采用優質不銹鋼材料，選用不銹鋼泵，設計合理，維護容易。

2、為使注射機和小肉塊更加分離*，該設備設計了四層不同的過濾功能，能及時把小肉塊排出注射液以外，有效地保證了注射針孔不被阻塞。傳動鏈條可拆卸，清洗方便，針頭拆裝容易，便于更換。

3、本機注射壓力可根據產品不同在0.1-0.8MPa之間調整，壓力表顯示注射壓力直觀、方便。
4、本機采用變頻型調速器，鏈條步進距離和步進速度及針頭注射速度同步可調。
5、本機設有自動保護枕頭裝置，注射針碰到硬物時可隨之抬起，免受損壞。
6、本機除用于肉類加工外，通過更換針頭還成功應用于魚類、海參、禽類等產品的注射加工。

使用注意事項：

1、使用前必須先閱讀該設備的使用說明書。

2、開機前須先清洗水槽，干凈后注入料水，打開放氣閥把細pu管插入料槽中去。

3、接好電源線，打開電源開關，先開水泵，后查看網帶和注射針配合情況，以查看電源線是否接反，如果是網帶往前走后注射針往下落說明電源接法正確，查看水泵的工作壓力是否在4~5kg壓力范圍內（壓力調節閥在水桶同側，壓力表的下面）旋轉調節閥手柄達到適合的壓力值。

4、操作完畢后，清洗水槽，用清水注射，沖洗針頭的雜質，直至沖洗干凈為準。

5、堵住針頭時，可用細鋼條（或自行車輻條磨細后）投出里面的沉淀物。