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諸城冠通機械有限公司
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當(dāng)前位置:諸城冠通機械有限公司>>斬拌機>> JR-120小型牛肉西安包子餡斬拌機 斬拌設(shè)備

小型牛肉西安包子餡斬拌機 斬拌設(shè)備

參   考   價: 12000

訂  貨  量: ≥1 件

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號JR-120

品       牌冠通

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

更新時間:2024-08-02 19:35:50瀏覽次數(shù):1383次

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小型牛肉西安包子餡斬拌機該機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)大方美觀,易清洗,工藝先進,設(shè)計合理。

小型牛肉西安包子餡斬拌機產(chǎn)品簡介

小型牛肉斬拌機,西安包子餡斬拌機為鑄造全不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,防止?jié)B料、溢料。斬鍋為雙速,可以與斬刀任意速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。配有出料器,出料方便、干凈。

小型牛肉西安包子餡斬拌機詳細(xì)介紹


   小型牛肉斬拌機采用防水設(shè)計,密封性好,清洗方便,是目前市面上型的節(jié)能變頻調(diào)速斬拌機種之一。
   公司在全國多個主要城市設(shè)有辦事處。主要生產(chǎn)適合和客戶需要的真空包裝機、滾揉機.斬拌機、強流風(fēng)干機.果蔬清洗機.烘干機.巴氏滅菌機、丸子機、絞肉機、灌腸機、拌料機、拌餡機、噴淋式連續(xù)殺菌機等二十多個產(chǎn)品三十多個型號,產(chǎn)品以質(zhì)量穩(wěn)定,遠(yuǎn)銷東南亞和歐美。
選擇我們設(shè)備可以讓你工作時更加輕松
設(shè)備的原理:
   選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機,使新刀速度在300-3000轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整,該機噪音小,效率高,節(jié)能*。斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,
小型牛肉斬拌機,西安包子餡斬拌機為鑄造全不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,防止?jié)B料、溢料。斬鍋為雙速,可以與斬刀任意速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。配有出料器,出料方便、干凈。
   整個肌肉細(xì)胞被包在一層結(jié)締組織的膜(即細(xì)胞壁)之中,只要這層膜完整,肌動蛋白和肌球蛋白只能保持組織內(nèi)部的水分,不能保持外來水分,因此,在斬切的過程中必須把細(xì)胞壁打開,使細(xì)胞質(zhì)能游離出來,斬拌機結(jié)構(gòu)蛋白的殘片游離出來,吸收水分,并通過吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒,并且在加熱時,能防止脂肪粒之間的結(jié)合,為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障。
設(shè)備的特點:
1.肉蛋白質(zhì)的活化作用:增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況:使瘦肉和肥肉充分拌勻,結(jié)合的牢固。提高制品的彈性,烘烤時不易出油。
3.破壞結(jié)締組織薄膜,使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高。
設(shè)備的操作:
一、本機應(yīng)由專業(yè)人員操作,并能熟練掌握該機的基本技能。
二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖,鍋內(nèi)及肉料中有無異物,切忌將其帶入鍋內(nèi)。
三、每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。
四、工作時,首先啟動攪拌速度按鈕,再緩緩的上料,出料過程也該在慢速過程中。
五、正常加工時應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài),切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。
六、
小型牛肉斬拌機,西安包子餡斬拌機使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制,按照需要進行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將轉(zhuǎn)鍋停止,在逐級停止轉(zhuǎn)刀按照先開刀,后開鍋,先停鍋,后停刀的原則
七、每天工作結(jié)束后,應(yīng)及時對機器進行清洗,防止時間久后,原料進去軸承等縫隙固化,影響使用,清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺,可用濕抹布擦拭。
八、斬拌刀定期檢查其磨損情況,遲鈍了需及時打磨,可以用油石,打磨時每把刀的重量應(yīng)該一樣,保持各個刀片與斬鍋間隙*,如此可延長刀具使用壽命。
九、工作中如發(fā)現(xiàn)聲音異常應(yīng)立即停機檢查。
售后服務(wù)承諾:
1、自覺遵守合同法的規(guī)定,確保合同及技術(shù)協(xié)議順利履行。
2、竭力按時按量為您提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,并采用*運輸方式,確保您收到貨物完好無缺。
3、積極與使用人員溝通,尊重用戶安排,為用戶提供周到的。
4、按合同的規(guī)定為您提供送檢、安裝、調(diào)試及培訓(xùn)等服務(wù)。
5、無論合同大小,所有客戶在及服務(wù)方面都是公平的。


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