薺菜漂燙機又稱為殺青機或者蒸煮機，是對新鮮采收回來的薺薺菜進行殺青漂燙作業(yè)，殺青漂燙之后可以進行烘干、腌制或者速凍作業(yè)，殺青后可以進行多種存儲作業(yè)，使人們一年四季都可以品嘗到薺薺菜的美味