袋裝牛肉殺菌鍋
殺菌鍋在經過多年的發展以后已經衍生出了很多種類，但是在目前國內普遍是采用水浴和蒸汽這兩種方式進行滅菌。但是隨著社會大生產的推動為了滿足市場需求，因此也紛紛采用了雙層殺菌技術，而在近幾年從節能環保的角度出發也開始采用較為*的蒸汽循環系統。
在目前國內絕大多數殺菌鍋所采用的技術，主要還是來自于日本蒸鍋的概念，但是在科技的推動下，目前在歐洲已經提出了換熱器噴水殺菌技術。在此基礎上法國又提出了新的概念，那就是通過水蒸氣混合滅菌，而該項技術最大的特點就在于在繼承了原有高溫節能效率高的基礎上，還優化了熱分布的效果。
袋裝牛肉殺菌鍋
其最終目的是在于適合于在高溫環境下進行殺菌的產品，通過殺菌消毒的方式，能夠在正常的溫度下保持更長的儲存時間。對于用戶來說在解決了細菌以及相關問題以后，就可以進行大規模生產，同時也可以進行長距離運輸。保持產品在規定時間范圍內不與外界進行接觸，從而促使經過長期保值，以后也不會出現變質的可能性。而當前國內所使用的殺菌鍋，普遍適合于各種肉類蔬菜類罐頭以及乳制品的軟包裝或者是玻璃瓶包裝產品，尤其需要注意的是回轉式殺菌鍋主要是應用于八寶粥等相關產品的制作，其目的就是在于能夠有效保證黏性食品在罐內不會出現分層和沉淀的現象。
