采用轉動支架，臥式傾斜滾揉。相比普通滾揉機機型，裝載能力大，自動傾斜方便出料。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。
1.大型液壓滾揉機具有連續真空功能?？梢赃x擇真空滾揉(固定真空度)和呼吸滾揉(真空常壓交替變化)兩種工況；配備真空表實時顯示滾揉桶的真空度。采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率。真空表方便隨時掌握真空狀況。
2.采用變頻無級調速，速度范圍3-12 rpm(可以選擇1-4 rpm低速功能。)
3.大型液壓滾揉機采用PLC和觸摸屏控制,長期驗證高可靠性的控制系統，觸摸屏操作簡單，有良好的耐水防潮性能。可以選擇傳統滾揉模式，正轉滾揉-暫停-反轉滾揉-暫停 循環模式或者個性化滾揉模式，也可以將總工作時間分成六個工藝循環，每個工藝循環分成兩步，每一步單獨設定時間、轉速、真空狀態、轉向。滿足多樣性產品的加工要求。
4.高標準的衛生設計。整機采用SUS304不銹鋼材料；滾揉桶內部精細拋光，無衛生死角，卸料位置能排水。
5.采用水環真空泵，配置真空管路過濾器，選用高品質真空傳感器，提高真空系統的可靠性。
6.可選的“V 型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。
7.采用減速機直連驅動，運行躁聲低，效率高。
