本機適用于榨取鮮葡萄皮渣(破碎后再經果汁分離)和發酵葡萄皮渣、沙棘果、生姜、菠菜、中藥渣、咖啡渣、餐廚垃圾等含一定水分的水果和蔬菜的汁液。
本機為螺旋式壓榨,工作過程是:輸送螺旋將進入進料箱的物料推向壓榨螺旋,通過壓榨螺旋的螺距減小和軸徑增大,并在篩壁和錐形體阻力的作用下,使物料所含的液體物(果汁)被擠壓出。擠出的液體從篩孔中流出,集中在接汁斗內。
壓榨后的果渣,經篩筒末端與錐形體之間排出機外。錐形體后部裝有壓力彈簧,通過調節彈簧的預緊力和位置,可改變排渣阻力和出渣口的大小,用來調節壓榨的干濕程度。
本機的進料箱和篩筒及螺旋均采用優質耐酸堿不銹鋼材料制造。