飲料灌裝機(jī)的工作原理

    1.無(wú)菌包裝是指根據(jù)產(chǎn)品需要求，在無(wú)菌狀態(tài)下，把經(jīng)過(guò)滅菌處理的物料，裝進(jìn)首先滅菌或經(jīng)無(wú)菌處理的包裝容器內(nèi)，讓其儲(chǔ)存于不透風(fēng)、不透氣甚至不透光的特定環(huán)境中，在常溫下無(wú)需冷藏也可以保持較長(zhǎng)的時(shí)期而品質(zhì)不變。

    2.無(wú)菌包裝包括包裝材料的無(wú)菌、包裝產(chǎn)品的無(wú)菌、包裝環(huán)境的無(wú)菌跟包裝后完整封合四個(gè)需要素。“無(wú)菌”表明了產(chǎn)品中不含任何影響產(chǎn)品質(zhì)量的微生物，“完整封合”表明了經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)臋C(jī)械手段將產(chǎn)品封合到一定容積的包裝內(nèi)，可以防止微生物跟氣體或水蒸汽進(jìn)入包裝。

    二、飲料灌裝機(jī)可以需要求

    1.操作的包裝容器跟封合方法必須適于無(wú)菌灌裝，并且封合成的容器在貯存跟分銷(xiāo)期間必須可以阻擋微生物透過(guò)。同時(shí)，包裝容器應(yīng)具有阻止產(chǎn)品發(fā)生化學(xué)變化的物理特性。

    2.容器與產(chǎn)品接觸的表面在灌裝前必須經(jīng)過(guò)滅菌，滅菌的效果與滅菌前容器表面的污染程度有關(guān)。

    3.在灌裝過(guò)程中，產(chǎn)品不得受到來(lái)自任何設(shè)備部件或周?chē)h(huán)境等外在條件的污染。

    4.封合必須在滅菌區(qū)域內(nèi)進(jìn)行，防止微生物的污染。