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       Foodjx導(dǎo)讀：臍橙貯藏保鮮做的好，需要從下面五個(gè)部分把控。需要嚴(yán)把采果關(guān)，按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)并及時(shí)進(jìn)行藥劑處理，果實(shí)、發(fā)汗、預(yù)貯和單果套袋，自然通風(fēng)貯藏庫(kù)建造及貯藏期間管理。

一、嚴(yán)把采果關(guān)

1、采果時(shí)期的確定：臍橙采收時(shí)期的遲早，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量、品質(zhì)、樹勢(shì)及翌年的產(chǎn)量均有影響。應(yīng)根據(jù)不同品種、不同果園、不同年份、不同用途來(lái)確定采果時(shí)間。過(guò)早采收，則著色不良，內(nèi)含物質(zhì)未達(dá)到的程度，影響品質(zhì)，過(guò)遲采收，成熟的果實(shí)容易脫落，貯運(yùn)中易發(fā)生青、綠霉病、水腫病、耐貯性差。貯藏保鮮果可適當(dāng)提前采收，即果皮著色四分之三、8～9成成熟、果實(shí)堅(jiān)硬而未變軟時(shí)采收。

2、采果前的準(zhǔn)備：采果前必須準(zhǔn)備好生產(chǎn)工具，如手套、果剪、采果袋、裝果筐、采果梯及運(yùn)輸工具等，果筐內(nèi)要有襯墊預(yù)防傷果。同時(shí)，正確估計(jì)當(dāng)年產(chǎn)量、清理倉(cāng)庫(kù)、制訂采果計(jì)劃，合理安排采果工，并對(duì)采果工進(jìn)行必要的采果技術(shù)培訓(xùn)，采果人員必須剪平指甲，嚴(yán)禁飲酒。

3、采果技術(shù)：采果應(yīng)選擇晴天、果面無(wú)水珠時(shí)采摘，杜絕雨天、露水、霧水未干時(shí)采果，并遵循先下后上，先外后內(nèi)的原則，采果時(shí)不能將果實(shí)強(qiáng)拉硬扯，應(yīng)手托果身向上剪；做到一果兩剪，剪平果蒂，不能傷果皮和果蒂；放果時(shí)必須輕拿、輕放、輕裝、輕卸，不能亂丟亂倒，同時(shí)隨時(shí)將病果、蟲果、碰傷果及等外果剔除；裝筐不能太滿，轉(zhuǎn)筐不能倒果；采后果實(shí)不能露天堆放過(guò)夜。還可以根據(jù)果實(shí)成熟度分期分批采收。

二、按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)并及時(shí)進(jìn)行藥劑處理

1、嚴(yán)格按照果實(shí)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行果品分級(jí)：根據(jù)市場(chǎng)的營(yíng)銷需要，嚴(yán)格按果實(shí)品種、大小、色澤、形狀、鮮度、果實(shí)病蟲及傷損程度等標(biāo)準(zhǔn)把果實(shí)分成不同等級(jí)，使各級(jí)別規(guī)格一致。

2、及時(shí)進(jìn)行藥劑處理：采摘后的臍橙果實(shí)必須在24小時(shí)之內(nèi)用保鮮藥水浸泡1-2分鐘，起殺菌、防腐、保鮮之功效。藥劑配方可選擇：其一：百可得5g＋撲霉靈5ml＋2.4-D1-2g，兌水5-7.5kg浸果1-2分鐘。其二：百可得5g ＋萬(wàn)利得5ml +2.4-D1-2g，兌水5-7.5kg浸果1-2分鐘。其三是45%施保克水乳劑50ml＋50%維鮮（抑霉唑）乳油25ml ＋2,4-D10克，兌水50公斤。

3、藥劑配制：防腐保鮮劑可選用：（1）鮮綠保600~1000倍液；（2）戴挫霉（抑霉唑）1000~1500倍液；（3）百可得500~1000倍液；（4）咪鮮安（撲霉靈）500~1000倍液；（5）綠色南方保鮮劑500倍液。以上藥劑另加2.4-D 250ppm配制成防腐保鮮藥液.

4、果實(shí)處理：果實(shí)采收后24小時(shí)內(nèi)將果實(shí)在防腐保鮮藥水中浸泡1分鐘，晾干。

三、果實(shí)、發(fā)汗、預(yù)貯和單果套袋

臍橙果實(shí)經(jīng)過(guò)藥劑處理后，應(yīng)放在陰涼通風(fēng)的場(chǎng)所進(jìn)行為其為5-7天的發(fā)汗，從而減弱和抑制果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，減少果肉水分和果汁成分的損耗，增強(qiáng)果皮的抗病能力，減少腐爛。具體做法是：將透氣的果筐按風(fēng)向堆放整齊，留出通風(fēng)道，使果實(shí)吹風(fēng)、發(fā)汗均勻，同時(shí)注意避免潮濕陰雨天氣通風(fēng)；在高溫天氣應(yīng)減少白天通風(fēng)，增加夜間通風(fēng)時(shí)間；在干燥天氣應(yīng)控制通風(fēng)和通風(fēng)時(shí)間。具體的發(fā)汗程度以果面無(wú)水珠且果皮稍變軟為宜，發(fā)汗后的果實(shí)馬上用0.01mm聚乙烯薄膜袋或白色果紙進(jìn)行單果包裝，套袋后用透氣的果筐裝好進(jìn)入貯藏庫(kù)貯藏，以減少果實(shí)失重、失水、果皮干枯和青、綠霉病傳染。乙烯薄膜袋或包果紙應(yīng)細(xì)致柔軟無(wú)污染。

 四、簡(jiǎn)易貯藏方法

臍橙貯藏保鮮的條件是6～8℃的適宜溫度，85%～90%的相對(duì)濕度，要求庫(kù)內(nèi)能保持清新的空氣。臍橙對(duì)貯藏環(huán)境條件的基本要求，在簡(jiǎn)易貯藏條件下，有些是難于辦到的，但臍橙對(duì)貯藏環(huán)境條件的要求也是有彈性的，就地貯藏，就地防腐處理，采收精細(xì)及時(shí)，在很大程度上簡(jiǎn)易貯藏可以達(dá)到較好的效果。

（一）、貯藏場(chǎng)所的選擇。

1、普通庫(kù)貯藏：大部分是利用民房、舊倉(cāng)庫(kù)或其他閑置場(chǎng)所貯藏臍橙。普通倉(cāng)庫(kù)或民房應(yīng)選擇坐北朝南、易通風(fēng)換氣無(wú)太陽(yáng)西曬、無(wú)陽(yáng)光直射、有門窗的做庫(kù)房。庫(kù)房使用前要打掃干凈，并用硫磺粉熏蒸或噴40%福爾馬林消毒，閉門閉窗48小時(shí)，開門窗通風(fēng)3～5天后果實(shí)入庫(kù)貯藏。多采用裝筐、裝箱或堆垛貯藏。

（1）用箱（筐）裝果，要按品字形碼成堆，高度應(yīng)離屋頂有1米。每堆間應(yīng)有1.5米的通道；

（2）地面堆藏：地面堆藏切忌隨地亂倒和每堆過(guò)大。每堆不要超過(guò)0.5噸，果實(shí)按品字形整齊碼成堆，zui高不超過(guò)7層。堆貯有以下方法：

a、松針堆藏：將新鮮松針曬至半干，在地面先墊一層，再碼放果實(shí)，這樣一層松針一層果堆起來(lái)，每堆果0.5噸，高不超過(guò)7層。這種方法有利于果實(shí)正常呼吸，以保持品質(zhì)。

b、河沙堆藏：將河沙洗凈并用防腐藥劑消毒，曬干后與松針堆藏法一樣，一層沙一層果碼堆起來(lái)，效果同松針一樣，只是果實(shí)出庫(kù)時(shí)沙粒要費(fèi)工除去。

c、室內(nèi)磚池貯藏：在干燥的室內(nèi)砌池或用木板圍成長(zhǎng)、寬分別為100、80厘米。用時(shí)先消毒，然后在底部墊曬干和消毒過(guò)的稻草，再在里面碼堆果實(shí)，要按寶塔形向上碼堆，周圍要留有足夠的空間。平時(shí)可覆蓋塑料薄膜或草簾，不必蓋嚴(yán)。

2、塑料薄膜帳篷貯藏：在通風(fēng)、干燥的地方用無(wú)臭的有色塑料做成長(zhǎng)方形的帳篷，里面堆放果實(shí)，果實(shí)裝箱或裸堆。地面要墊干燥、消毒過(guò)的稻草或松針、河沙，每堆果0.5噸。

（二）．貯藏期管理：

1、普通庫(kù)貯藏：果實(shí)入庫(kù)初期，庫(kù)內(nèi)溫度高，濕度大，應(yīng)整天打開門窗通風(fēng)換氣，降溫降濕，氣溫低的天氣，白天開窗增溫，晚上關(guān)窗保溫。為減少果實(shí)水分蒸發(fā)，貯藏中后期，果箱內(nèi)蓋一層塑料薄膜，當(dāng)果皮上或薄膜上出現(xiàn)水珠時(shí)揭膜干后再蓋。果實(shí)入庫(kù)后要每隔10～15天檢查一次，挑出傷果、爛果、病果。立春后，5～10天選果一次。

2 、塑料薄膜帳篷貯藏：主要就是經(jīng)常查看，當(dāng)帳壁上凝集水珠時(shí)應(yīng)打開帳篷通風(fēng)透氣，避免臍橙變質(zhì)和腐爛。每10～15天檢查選果一次，挑出傷果、爛果、病果。

五、自然通風(fēng)貯藏庫(kù)建造及貯藏期間管理

   自然通風(fēng)貯藏庫(kù)的原理是在良好的隔熱條件下，利用庫(kù)頂、庫(kù)底溫度的差異和晝夜溫度的變化，通過(guò)開關(guān)通風(fēng)窗，用自然換氣的方式，調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫、濕度，使其保持比較穩(wěn)定的貯藏環(huán)境。

1、庫(kù)房的建造：自然通風(fēng)貯藏庫(kù)應(yīng)選擇交通方便、地勢(shì)高燥、地下水位低的四周開曠、沒有空氣污染的場(chǎng)所、庫(kù)房座北朝南為好。如在山坡建庫(kù)、應(yīng)選北坡，東、南、西正面有樹木遮陰。

2、庫(kù)房設(shè)計(jì)和隔熱材料選擇：就地選擇當(dāng)?shù)匾椎玫亩志吡己酶魺嵝阅艿牟牧?，有利減少建庫(kù)投資和庫(kù)內(nèi)溫度波動(dòng)，如用石塊、土磚砌墻、用土筑墻；火磚砌墻必須是雙層，中間填20厘米的鋸屑、谷糠、煤渣等隔熱材料。一般庫(kù)房高3.5米-4米，寬7-10米，長(zhǎng)30-40米。從北面每隔2米挖一條40厘米深、寬的進(jìn)風(fēng)槽，一直貫穿庫(kù)內(nèi)離南墻1米處。其地槽上蓋有通風(fēng)柵欄水泥板。庫(kù)頂設(shè)在天花板，其上鋪隔熱材料，每隔3-4米開一個(gè)高出庫(kù)頂60厘米的排氣窗，每個(gè)窗口都宜裝雙層窗，以加強(qiáng)隔熱，中間還應(yīng)安置一層粗鐵絲網(wǎng)以防鼠、鳥入庫(kù)危害。

3、貯藏方法：果箱貯藏，利用能通風(fēng)的竹簍、木箱或塑料箱，把果實(shí)的果蒂向上裝入果箱，呈品字形或井字形堆碼，堆碼高8-10箱（30-50市斤裝箱），堆碼時(shí)，箱與箱之間留10厘米的空隙，堆底用木架墊起，離地面10-15厘米以便堆內(nèi)空氣流通，溫度均勻，堆與堆之間要留0.8-1米的走道，以便通風(fēng)和檢查果品貯藏情況。

4、貯藏管理：由于通風(fēng)庫(kù)是借自然通風(fēng)來(lái)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫、濕度，通常都沒有控制溫、濕度的專門設(shè)備，其庫(kù)溫仍是隨著外界氣溫的變化而變化，尤其是開春以后，外界氣溫回升、庫(kù)溫也隨之升高，因此，盡可能地保持低而穩(wěn)定的庫(kù)溫，是自然通風(fēng)庫(kù)管理的一個(gè)重要方面。通常通風(fēng)庫(kù)的管理分為三個(gè)階段。

①入庫(kù)初期（果實(shí)入庫(kù)2-3周內(nèi)）即11月下旬至12月上旬，由于新鮮果實(shí)含水份高，并帶入大量田間熱量，在預(yù)貯不充分情況下入庫(kù)，庫(kù)內(nèi)處于高溫高濕。因此，必須日夜打開通風(fēng)窗通風(fēng)，降溫降濕。大晴天中午、氣溫高時(shí)，宜日關(guān)夜開，導(dǎo)入夜間冷空氣降溫。

②貯藏中期（頭年12月至次年2月）：這段時(shí)期溫度逐漸降低，庫(kù)溫波動(dòng)不大，應(yīng)根據(jù)庫(kù)內(nèi)外溫、濕度的變化情況和果實(shí)的表現(xiàn)進(jìn)行適量的通風(fēng)換氣。如庫(kù)內(nèi)濕度大、腐果較多，可適當(dāng)加強(qiáng)通風(fēng)換氣。反之若濕度偏低，果實(shí)表現(xiàn)萎蔫，則應(yīng)減少通風(fēng)。

③貯藏后期（3月至5月）：此時(shí)外界溫度逐漸回升，并時(shí)有寒潮襲擊，氣溫時(shí)冷時(shí)熱，變化大，庫(kù)溫也隨之變化，加上果實(shí)開始衰老，腐果增加，管理上除檢腐果外，白天應(yīng)密閉所有的通風(fēng)窗隔熱，而夜晚（尤其是清晨）應(yīng)敞開全部通風(fēng)窗降溫。

4、在庫(kù)房地面鋪設(shè)紅沙，在房頂安裝了泉水噴施裝置，庫(kù)內(nèi)設(shè)置了水渠，在氣溫升高時(shí)引山泉水到庫(kù)房房頂進(jìn)行噴施，并將庫(kù)內(nèi)水渠注滿水以進(jìn)行溫度和濕度的調(diào)控，使庫(kù)內(nèi)溫度控制在5-8攝氏度，濕度保持在85%-90%