涼皮機是技術人員綜合傳統的面皮機優、缺點研制的一代面食設備，是同類產品的*，該機具有以下優點：1、主軸選用特種鋼材，并經嚴格的熱處理，使其壽命大大延長。2、主軸加粗、加長，并加大電機功率，使產量大大提高。3、出口處增加鋁合金圓盤，使您在使用時消除熱水濺身或灑落地面的顧慮。4、廢除原來的普通軸承，采用特種結構軸承，雖然增加了成本，但提高了設備的使用性能，消除了噪音，延長了使用壽命。
一、涼皮機機器用后的清洗
1．面皮可根據需要可接線卷、也可簽成張。
2．待面糊快下完后大概還剩一小碗左右、這時關閉加熱開關。讓繼續出、面糊完以后，向料斗倒入食用油約一兩左右、待出面嘴出生面時、關閉主機開關。
3．卸下出面嘴、取掉壓蓋螺栓清理。
4．如果在生產中突然停電、要把漏斗關閉取下、把而糊倒出用手轉動皮帶輪，再向缸筒加入食用油、逐漸清出缸筒內的遺留物、等電源正常后繼續生產。
二、涼皮機機器維護與保養
1．主軸軸承每半年加黃油一次。
3．加熱器每隔一段時間需檢查一次。如發現漏電或加熱時間過長這不到溫度的需要更掘新加熱圈。
3．經常檢查皮帶松緊程度，如過松時、需凋緊。
4．如果本機器發生故障、須及時請電工查找原因給予排除。
三、涼皮機保修條件
本機自出廠之是起，一年內因制造質量問題，出現損壞或不能正常工作時，工廠將負責免費修理，更換和實行三包。
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