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諸城市誠業機械裝備有限公司


真空和面機

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參   考   價: ￥ 22000

訂  貨  量: ≥1 臺

具體成交價以合同協議為準

產品型號25公斤

品       牌其他品牌

廠商性質生產商

所  在  地諸城市

聯系方式：朱經理查看聯系方式

更新時間：2024-06-19 15:23:33瀏覽次數：210次

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產品簡介
電源電壓 380v 功率 4kw
和面量 50kg/次 和面時間 6分/次
類型 真空式和面機 適用范圍 面包房
外形尺寸 1130*840*1260mm 重量 450kg

真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，蛋白組織結構均衡，面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果，受到很多客戶的青睞，接下來我們給大家分析下真空和面機的好處體現在哪里：

1、采用不同的結構，密封件和軸承更換更方便容易。

2、使用真空和面機加工制作的鮮面條等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不干縮、不裂口、防止面條發酸、防止面條

詳細介紹

真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，蛋白組織結構均衡，面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果，受到很多客戶的青睞，接下來我們給大家分析下真空和面機的好處體現在哪里：

1、采用不同的結構，密封件和軸承更換更方便容易。

2、使用真空和面機加工制作的鮮面條等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不干縮、不裂口、防止面條發酸、防止面條變色發黑發暗。

3、和面機可在吃水率20%～55%時均可正常和面

4、真空和面機用于速凍水餃加工時，大大提高表皮的彈性和韌性，還大大減少了凍裂率，面皮的面筋值和透明度大幅提高。

5、和面過程在真空負壓下拌和，使面粉中的蛋白質在短時間、充分的吸收水分，形成優質的面筋網絡，面團光滑，使面團的韌性和咬勁均達到好的狀態。面團呈微黃色，煮熟的薄面帶呈半透明狀。



關鍵詞：和面機

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