當前位置：諸城鑫德機械有限公司>>真空滾揉機>>滾揉機>> GR-800L800L不銹鋼真空滾揉機燒雞牛扒入味機
| 電源電壓 | 380v | 功率 | 3.7kw |
|---|---|---|---|
| 滾揉轉數 | 360rpm | 容積 | 800L |
| 生產能力 | 550kg/罐 | 外形尺寸 | 2060*1220*1790mm |
| 真空度 | 0.08kPa | 重量 | 560kg |
滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內上下翻動、互相撞擊，從而產生均勻分布的按摩、腌漬作用。當已經注射及嫩化的肉塊進入本機后，經設備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊的到均勻的擠壓、按摩，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及鹽水的滲透，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色急切片紋理美觀、出品率高的目的。
1、可設定滾揉機總時間；
2、可設定間歇滾揉時間；
3、真空狀態滾揉工作；
4、滾揉機自動正轉，間歇、放氣、抽真空；
5、翻轉滾揉，正轉出料；
6、連續滾揉；
7、間歇滾揉；
8、增強肉的結著力、增強產品彈性；
9、改善制品的切片性，防止切片時產生破碎。
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