新鮮肉的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質成分（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）、浸出物等。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結食品的特點是更大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發生的上述各種變化達到更大的可逆性。為了肉食品保質保鮮衛生，歡迎選購柜式液氮速凍機。（牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類速凍）
柜式液氮速凍機的速凍解決方案是在*基于操作快速、便捷地的設計理念上制造成，其易于使用的PLC控制系統及其預存菜單功能，為速凍食品生產提高產能并減少人手提供了可能。而快速的設備安裝，加上液氮超低溫速凍以及靈活便捷的產品換線，又為加快您產品上市的時間創造了條件。
無論您的氣調包裝、冷卻或冷凍等的應用需求，是否包括水果和蔬菜，禽類，肉類或其它產品，柜式液氮速凍機解決方案都能為您可以為您提供滿意的答案以及國內范圍的供應能力。我們尤其希望的目標是 —— 無論您身處世界何地，我們用非凡的食品工業經驗和強大的技術支持幫助您取得成功。
柜式液氮速凍機適合加工的產品
?海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產品，軟體海產品，蠔類產品，扇貝產品，各種魚片，壽司產品；
?禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產品；
?水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果；
?蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒，鮮豆類，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）；
?乳制品/面條：糕點，單獨包裝的通心粉，豆腐塊。
速凍隧道 規格參數 |
型號 | 外形尺寸 （長*寬*高） | 網帶尺寸 （長*寬） | 冷凍時間 （min） | 額定功率 （KW） | 重量 (KG) |
AS-6-0.8 | 6.5X1.72X2.1 | 6X0.8 | 3-20min | 6KW | 3000kg |
AS-9-0.8 | 9.5X1.72X2.1 | 9X0.8 | 3-40min | 8KW | 3500kg |
AS-14-0.8 | 14.5X1.72X2.1 | 14X0.8 | 3-65min | 12KW | 5000kg |
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AS-6-1.25 | 6.5X2.17X2.1 | 6X1.25 | 3-20min | 7KW | 3500kg |
AS-9-1.25 | 9.5X2.17X2.1 | 9X1.25 | 3-40min | 10KW | 4500kg |
AS-14-1.25 | 14.5X2.17X2.1 | 14X1.25 | 3-65min | 16KW | 6500kg |
通用技術參數 |
進料口離地高度 | 900mm |
凍品高度 | 150mm |
電壓 | 380V |
排氣管尺寸 | 300mm |
注：1.速凍量僅為參考數據，速凍量隨凍品種類、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。2.電源要求：380V，50HZ3.可根據用戶要求設計非標準尺寸速凍機。
