固體發酵罐

設備用途：固體發酵罐目前主要用在傳統的發酵工業中。例如：醬油的生產，又如在食醋的生產上有的廠家采用前液后固，目的在于提高食醋的風味。

一、固體發酵罐產品概述：

固體發酵罐一般是以發酵物的形態而言的，是和液體發酵罐相對應的。固體發酵就是發酵培養基為固體，發酵完成也是固體狀態的發酵過程。因此固體發酵罐就是為完成固體發酵提供場合和條件的罐。固體發酵需要一定的濕度和均勻度，因此濕度控制和攪拌系統的設置是固體發酵的關鍵控制。固體發酵具有操作簡便、能耗低、發酵過程容易控制、對無菌要求相對較低、不易發生大面積的污染等優點。固體發酵罐原料經蒸煮滅菌等預加工后，制成含一定水分的固體物料，接入預先培養好的菌種，進行發酵。 發酵成熟后適時出料，并進行適當處理，或進行產物的提取。效率相對較高，提取工藝簡單可控。  

二、固體發酵罐產品分類：

固體發酵罐主要設備形式有臥式固體發酵罐，立式多層發酵箱等。固體發酵罐系列有固體發酵罐10L～5m、固體發酵箱0.1m～10m。固體發酵罐加熱與冷卻方式有夾套換熱，蒸汽加熱和冷水降溫。固體發酵罐攪拌方式分為轉軸式、轉筒式。固體發酵罐控制形式分自動控制、手控。固體發酵罐罐體材料是不銹鋼316L/304。固體發酵罐自動控制參數有溫度、轉速、濕度。手動控制參數有空氣流量、壓力。   

三、固體發酵罐產品結構特性：

固體發酵罐可以保證發酵所需要的溫度，通過夾套進行恒溫控制。可以罐內滅菌也可以滅菌之后再進入發酵罐進行發酵。濕度的調節一般通過濕度控制儀進行監測罐內濕度，通過無菌水噴淋(霧)裝置、水分蒸發裝置，以使0—99%的濕度傳感器裝置在其濕度范圍內可任意調節、保持恒濕并顯示。通風的控制也是固體發酵罐的一個主要控制點。對于通風的要求是必須無菌，風量和風速可調節。

攪拌系統的設置是固體發酵罐的一個最關鍵的控制點。由于固體發酵接種要求均勻，不易混合，因此攪拌的設計必須能保證物料混合均勻，接種后菌種分布均勻。一般接種是通過噴淋進行接種。攪拌形式有機械攪拌和罐體及機械攪拌同步式。攪拌采用上直聯機械或臥式轉軸攪拌，釜用機械密封，各種形式高性能攪拌槳，消泡槳，交流調速電機，轉速無極可調。玻璃視窗，便于觀察罐內狀態。各種工藝接口，包括：溫濕度接口、無菌取樣口、特制大放料口、液體菌種接種口、補料口、壓力表口、進氣口、排氣口、夾套上下口等。

四、固體發酵罐技術參數：

五、固體發酵罐質量標準： 

設計、制造、檢驗、驗收執行：

1、《中華人民共和國特種設備安全法》

2、SFDA 《藥品生產質量管理規范》

3、TSG21—2016《固定式壓力容器安全技術監察規程》

4、GB150—2011《壓力容器》

5、NB/T47015—2011《壓力容器焊接規程》

6、NB/T47013—2015《承壓設備無損檢測》

7、HG/T20584—2011《鋼制化工容器制造技術要求》