IDZL系列炸爐款式新穎，zui大的優(yōu)勢在于采用合理的模塊化設計，方便維修。采用進口微電腦控制芯片，控溫更精準設備更耐用，*的功率高度智能化控系統(tǒng)，設備可以在不同的狀態(tài)下能夠智能化自動匹配不同的功率，是設備更省電，更能延長油的使用壽命，配備十二個菜單更方便管理，并有問題自我診斷功能，讓客戶可以隨時監(jiān)控設備運作狀況，采用大功率發(fā)熱元件并且?guī)杉壋瑴乇Ｗo設計，具有升溫快、效率高、容量大、安全性能可靠、操作簡單方便等優(yōu)點是快餐店、便利店、超市等公共場所*的基本設備之一。 

產(chǎn)品的特征： 
1、高功率的發(fā)熱管，使升溫速度更快。 
2、內(nèi)置手動復位的超溫保護，安全系統(tǒng)更高。 
3、采用模塊化結(jié)構(gòu)，維修更快速、方便。 
4、帶自動泄油閥，避免員工泄油時不小心灼傷。 
5、自動濾油系統(tǒng)。 


電炸爐的安裝與操作注意事項 
1、設備放置在通風良好且安裝必須要平穩(wěn)的地方，放置炸爐周圍的地方不 
能有易燃，易爆物品，且背部和左右兩側(cè)的極限距離不能少于6英寸（152mm），炸爐前方 的極限距離不能少于24英寸（610mm） 
2、安裝電源：與電氣銘牌相符，對于與固定布線的*性連接，采用帶接地漏電保護繼電器的全極空氣開關(guān)，建議其額定值為：30mA C32/D32 
3、必須保證炸爐要有可靠的接地且由由專業(yè)維修人員安裝。 
6、當長時間不使用時請把漏電的電源打下。 


操作注意事項： 
1、在倒入固態(tài)油時，為避免發(fā)熱管干燒，請先將發(fā)熱管提起，當固態(tài)油的高度到達發(fā)熱管下部A（如下圖1所示）時，放下發(fā)熱管并輕輕壓平，然后再繼續(xù)加入固態(tài)油，當炸爐內(nèi)的油到達zui低油位刻度時才能打開電子板的電源開關(guān)。 
2、打開炸爐前確保發(fā)熱管全部被油覆蓋，如果油的高度低于油位的zui低標示會引起著火而損壞炸爐并且可能會造成人員受傷。 
3、當加熱時油會膨脹，在正常使用下油面zui高時不能超出炸缸的zui高油位刻線，但也不能低于zui低油位刻線，確?？刂频?裝油量，避免油裝得過多而溢出炸爐（如下圖1所示,油缸上刻有高低油位線）。 
4、放置炸籃入炸缸時要小心，以防止油缸內(nèi)飛濺出熱油滴，起籃后沒有濾干油不要從油缸移出炸籃，如果違反此操作可能會造成人員受傷。 
5、在烹炸時候的食物zui大加載量不能超過：3kg，同時烹炸的食物不宜過濕，如果過量和過濕的話將會引起過度的沸騰，導致發(fā)生意外危險，嚴禁使用舊油操作此爐，否則會產(chǎn)生著火的危險。 
6、當油溫過高的時候不能直接打開泄油閥放油，待油溫降到100℃左右并利用耐高溫的容器綬慢放油，否則會存在燙傷的危險 
7、客戶僅能使用本公司*的炸籃，不要讓炸籃裝過滿的食物，不要讓炸籃撞擊炸爐和重擊炸籃手柄 


電炸爐防油與濾油步驟 
1、將過濾紙正確安裝到濾油車上，確保所有管接頭要可靠連接。 
2、關(guān)掉電源約30分鐘待油溫降到100℃左右后才開始放油。 
3、戴上防熱手套，從門內(nèi)支架上取下放油管，并按順時針方向接上泄油閥上（注意管口朝下） 
4、讓放油管管口對著濾油車粗濾網(wǎng)（容器口）垂直擺放在下方，如圖2 所示，先將泄油閥的安全鈕打開，再慢慢打開油閥（“拉”的動作），開始向濾油車（容器）放油 
5、放油完畢，關(guān)上油閥（如圖2所示“推”的動作），并將泄油閥的安全鈕鎖住，移走濾油車，同時將放油管按逆時針方向從泄油閥上拆下。 

電炸爐的保養(yǎng)與清潔 
1、應保持設備清潔衛(wèi)生，清潔時請用濕毛巾擦干凈，避免利用噴水管直接噴射沖洗，任何情況下電源線、插頭及設備內(nèi)部應避免與水接觸，以免破壞本設備的電氣性能和安全性能，在清潔時必需要切斷電源； 
2、不要使用含有氯（漂白劑、鹽酸）的產(chǎn)品清潔鋼制或發(fā)熱管表面，即使稀釋過也不能使用； 
3、定期的檢查設備線路，建意至少半年檢查和做大清潔一次； 
4、操作者必須帶以下用具進行操作 
   1）防油防熱手套 
   2）防油防熱圍裙 
   3）防油防熱以及心滑鞋 
5、放完油并讓炸爐冷卻10分鐘后才開始清洗 
6、清洗炸爐前請先將發(fā)熱管提起掛在掛炸籃架上以瀝干發(fā)熱管上的油,便于清洗； 
7、清潔時請利用清潔劑清洗或加水到炸缸至zui高油位線后進行加溫直至水沸騰，然后加醋浸泡炸爐。 
8、當浸泡時，應使用纖維刷子并用毛巾或非磨料性清洗墊擦洗炸爐油脂。 
9、清洗完后，用干毛巾將炸爐內(nèi)的水珠擦凈，關(guān)上油閥，取下放油管并放回門內(nèi)支架，關(guān)上門； 
10、從濾油車里開始向炸爐內(nèi)放油，放完油后蓋上油缸蓋，關(guān)閉濾油車電源，結(jié)束工作。