切菜機是要把所需蔬菜加工成所需要的形狀，如：條狀、片狀等。

切菜機主要有進料斗、下料斗、切削刀 、刀盤及電機組成，全不銹鋼制造。切菜機可切長條狀的蔥，韭黃，芹菜，高麗菜，大白菜，魚肉，豆干，菠菜，面筋，瓜類等。

切菜機工作原理是利用根莖類蔬菜的自由落體實現進料，通過切削刀旋轉將下料斗中的蔬菜進行切割，由出料口出料，實現了能夠連續進料和出料，完成連續切割。

切菜機設備具有生產率高，功耗低，安全可靠，加工質量好等特點。

切菜機是各大蔬菜加工廠提高效益之必需機械。

目前我公司現有員工100多人，其中專業技術人員30人，企業占地面積8000平方米，注冊資金500萬元。公司主要是以果疏前處理生產設備，食品脫水干燥設備、研發、銷售為一體的現代化企業，產品集智能化、機電氣一體化為一身。公司擁有多項發明，產品擁有很高的技術含量和超越性能。產品已銷往國內三十一個省、市、自治區，并出口到世界上五十多個國家和地區，深受國內外廣大客商的贊譽。