不銹鋼新鮮牛肉切丁機  指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠、果凍仙草蜜等軟質食材及食品醬菜行業加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀的機器總稱。

    切丁部件由一把切片刀，一組圓刀軸以及一組橫切刀軸組成。 更換圓刀軸、橫切刀軸以及調整切片厚度可以完成切割不同 尺寸丁的轉換。

切丁機主要由機架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、刀具總成、傳動系統和電器控制系統組成。

    切丁機材料選用必須符合食品衛生要求，機架、殼體、撥盤、料斗及與食品接觸的部件均由不銹鋼制作。

     切丁機工作時，推料撥盤帶動被切物體高速旋轉，利用物體離心力，借助切片刀(立刀)將被切物體切成片狀，然后經過圓盤切絲刀切成條狀，并將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。

不銹鋼新鮮牛肉切丁機優勢特點：

     1、切丁機整機采用優質SUS304不銹鋼制作，符合食品衛生，經久耐用，防腐蝕，方便清洗；

      2、采用PLC程序控制設計，操作簡便、設計合理、可調整刀速和自動預壓縮系統保證肉塊的6個面的精確性；

      3、鮮肉無需提前冷凍，保證產品高質量，可滿足多種狀態原料肉的切割均勻；

      4、在切割前大程度的壓縮產品，即使比入料口高也無需進行預切割，切割速度為50-120次/分；

      5、單手操作系統使操作更加方便便捷，單手操作圓形扳手即可控制入料口滑動壓縮蓋。壓縮蓋接近入料口，操作者可以用左手把料車中的物料取出，放入入料口，大提高工作效率；

      6、壓縮性機器結構節省了空間，機器部件可輕松拆除，便于清潔機器縫隙中的殘渣；

       7、可在5-10℃、結露的環境中連續工作；

        8、防護性能良好，設有緊急停車按鈕，同時設有電器機械聯鎖的裝置，能有效的避免人身意外傷害。