本報(bào)記者 鮑小鐵
由中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)主辦的食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展及食品減糖高峰論壇暨甜味劑專業(yè)委員會(huì)和功能糖配料專業(yè)委員會(huì)2024年行業(yè)年會(huì)日前在江蘇省宜興市召開。會(huì)議得到了承辦單位江蘇漢光甜味劑有限公司(以下簡(jiǎn)稱“江蘇漢光”)、江南大學(xué)未來(lái)食品科學(xué)中心和宜興食品與生物技術(shù)研究院的大力支持。中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)輕工行業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)齊慶中，中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)杜雅正、副理事長(zhǎng)馬立田、秘書長(zhǎng)杜鑒，宜興食品與生物技術(shù)研究院院長(zhǎng)張光生、副院長(zhǎng)黃子洋，江蘇漢光甜味劑有限公司董事長(zhǎng)顧漢章出席會(huì)議。會(huì)議邀請(qǐng)了中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)原校長(zhǎng)陳堅(jiān)，國(guó)際食品添加劑法典委員會(huì)(CCFA)主席、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任樊永祥，中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)甜味劑專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)胡國(guó)華，中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)功能糖配料專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)朱路甲、鄭建仙等專家出席會(huì)議并作報(bào)告。上述兩個(gè)專業(yè)委員會(huì)的主任委員單位、副主任委員單位、中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)以及來(lái)自全國(guó)甜味劑和功能糖配料行業(yè)的上下游企業(yè)代表共300余人參會(huì)。
會(huì)前召開了由兩個(gè)專業(yè)委員會(huì)主任委員單位、副主任委員單位及專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)參加的預(yù)備會(huì)，座談交流一年來(lái)行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況及存在的問(wèn)題。
顧漢章在會(huì)上表示，食品產(chǎn)業(yè)一直是關(guān)乎民生的重要領(lǐng)域，而創(chuàng)新發(fā)展則是推動(dòng)其不斷前進(jìn)的關(guān)鍵力量。在當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)于食品的品質(zhì)和多樣性提出了更高的要求，這促使企業(yè)必須積極探索新的思路和方法。以甜味劑和功能糖配料為例，行業(yè)內(nèi)不斷涌現(xiàn)出更優(yōu)質(zhì)、安全、符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，為食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了有力支撐。江蘇漢光作為行業(yè)的一份子，始終將創(chuàng)新視為企業(yè)發(fā)展的生命線，積極投入研發(fā)資源，與科研院校緊密合作，力求在甜味劑和功能糖配料領(lǐng)域取得更多突破。面對(duì)未來(lái)的發(fā)展，行業(yè)要以更加開放的心態(tài)擁抱創(chuàng)新，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)的交流與合作。只有攜手共進(jìn)，才能更好地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)、把握機(jī)遇，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向著更高質(zhì)量、可持續(xù)的方向發(fā)展。
在專題演講環(huán)節(jié)，樊永祥作“國(guó)際食品添加劑管理動(dòng)態(tài)及國(guó)際食品添加劑法典委員會(huì)工作進(jìn)展”的專題報(bào)告；江蘇大學(xué)副校長(zhǎng)鄒小波作“食品數(shù)字化設(shè)計(jì)與制造”的報(bào)告；江南大學(xué)教授鐘芳作“科學(xué)減糖技術(shù)創(chuàng)新”的報(bào)告；國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心營(yíng)養(yǎng)室副主任方海琴作“食品配料的安全性評(píng)價(jià)與標(biāo)準(zhǔn)”的報(bào)告；中國(guó)藥科大學(xué)工學(xué)院副院長(zhǎng)曹崇江作“特定人群食品功能配料創(chuàng)制與開發(fā)”的報(bào)告；常熟理工學(xué)院生物與食品工程學(xué)院副院長(zhǎng)陳夢(mèng)玲作“甜味感知可塑性及其對(duì)健康減糖食品開發(fā)的啟示”的報(bào)告；嘉吉亞太區(qū)感官和消費(fèi)者科學(xué)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人施燕作“亞太地區(qū)食品與飲料減糖新趨勢(shì)”的報(bào)告；中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師高彥祥作“我國(guó)無(wú)糖飲料發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)”的報(bào)告；金誠(chéng)同達(dá)律師事務(wù)所主任、管理合伙人楊晨作“食品添加劑企業(yè)出海的國(guó)際視野及風(fēng)險(xiǎn)管控”的報(bào)告；湖南綠蔓生物科技股份有限公司董事長(zhǎng)張寶堂作“天然甜味劑的發(fā)展?jié)摿εc增長(zhǎng)點(diǎn)”的報(bào)告；大成律師事務(wù)所高級(jí)合伙人倪建林作“食品添加劑企業(yè)在國(guó)際經(jīng)貿(mào)政策新動(dòng)向與應(yīng)對(duì)措施”的報(bào)告。
胡國(guó)華作甜味劑專業(yè)委員會(huì)2023—2024年度工作及行業(yè)發(fā)展報(bào)告。報(bào)告指出，目前我國(guó)批準(zhǔn)使用的高倍甜味劑主要有甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、甜菊糖、甜菊糖(酶轉(zhuǎn)化法)、甘草系列、羅漢果甜苷、阿力甜等，其中6個(gè)品種，即甜蜜素、糖精、安賽蜜、甜菊糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖還是繼續(xù)維持大規(guī)模生產(chǎn)態(tài)勢(shì)。報(bào)告指出，我國(guó)是世界高倍甜味劑產(chǎn)品的第一生產(chǎn)大國(guó)，高倍甜味劑產(chǎn)量約占全球生產(chǎn)總量的75%—80%。我國(guó)也是全球最大的高倍甜味劑出口國(guó)家，主要的出口目的地是美國(guó)、歐盟和其他發(fā)達(dá)國(guó)家及地區(qū)，2023年出口量超過(guò)8萬(wàn)噸，多個(gè)高倍甜味劑產(chǎn)品的產(chǎn)量和銷量都居世界前列。盡管受到了環(huán)保政策和要求的變化及中美貿(mào)易摩擦等大環(huán)境的影響，但總體來(lái)看，我國(guó)高倍甜味劑行業(yè)總體呈良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。
朱路甲在作糖醇類甜味劑、功能糖配料行業(yè)發(fā)展和專業(yè)委員會(huì)工作報(bào)告時(shí)指出，當(dāng)前，無(wú)糖、低糖類功能性食品市場(chǎng)繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，這主要得益于以下幾個(gè)原因：一是政府各類營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃與行動(dòng)的助力；二是人均可支配收入的提高和健康觀念的轉(zhuǎn)變；三是下游食品行業(yè)通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)、研制新產(chǎn)品等形式，推出了各種各樣的功能及營(yíng)養(yǎng)保健食品，帶動(dòng)了各類功能性食品需求的迅速增長(zhǎng)。2023年，國(guó)內(nèi)無(wú)糖飲料行業(yè)收入達(dá)到241億元，同比增長(zhǎng)26%。其中，無(wú)糖茶飲料成了新貴。目前全球功能性糖醇市場(chǎng)保持了6.7%的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；2030年，全球功能性糖醇市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到77億美元，未來(lái)的功能糖和甜味劑行業(yè)將面臨巨大的市場(chǎng)空間和廣闊的發(fā)展前景。
會(huì)議通過(guò)交流研討，就行業(yè)當(dāng)前形勢(shì)達(dá)成多項(xiàng)共識(shí)。首先，要加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。全行業(yè)要大力推進(jìn)新型工業(yè)化，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，積極培育和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，構(gòu)建以先進(jìn)制造業(yè)為支撐的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，聚力推動(dòng)行業(yè)向高端化、智能化、綠色化發(fā)展。提高資源利用率，提升產(chǎn)品附加值，在更深層次、更高水平上實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的發(fā)展。加大科技研發(fā)投入，加快科技成果轉(zhuǎn)化，始終把握和引領(lǐng)健康需求。其次，要認(rèn)真貫徹執(zhí)行GB 2760-2024等食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，能夠保障食品安全、維護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益和促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。要通過(guò)媒體、網(wǎng)絡(luò)、培訓(xùn)會(huì)議等多種渠道，廣泛宣傳GB 2760-2024等食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和要求，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、監(jiān)管人員以及消費(fèi)者對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和重視程度。第三，要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn)，使其了解并熟悉食品添加劑的使用規(guī)定，確保在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵守。各方應(yīng)共同努力，加強(qiáng)宣傳、監(jiān)管、自律和社會(huì)監(jiān)督等方面的工作，確保食品添加劑的規(guī)范使用和安全有效。
論壇期間，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心組織召開《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑標(biāo)識(shí)通則》標(biāo)準(zhǔn)修訂工作第四次研討會(huì)。主辦單位組織參會(huì)嘉賓參觀宜興食品與生物技術(shù)研究院，考察了研究院各入駐團(tuán)隊(duì)實(shí)驗(yàn)室、公共實(shí)驗(yàn)平臺(tái)和中試實(shí)驗(yàn)平臺(tái)等區(qū)域，了解了研究院如何依托江南大學(xué)食品科學(xué)、生物工程等優(yōu)勢(shì)學(xué)科，結(jié)合宜興地方資源，積極推動(dòng)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化落地，形成以特醫(yī)食品、功能食品、預(yù)制食品等為代表的產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)食品生物產(chǎn)業(yè)成為宜興高質(zhì)量發(fā)展的優(yōu)勢(shì)增長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)。
中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次“論壇+年會(huì)”的模式再次受到了與會(huì)各方代表的廣泛認(rèn)可，參會(huì)人數(shù)持續(xù)保持高位，充分彰顯了行業(yè)的凝聚力和影響力。
《中國(guó)食品報(bào)》(2024年07月01日06版)
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