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板栗撬動大產業 脫殼機打破深加工業發展瓶頸

振興農村經濟 實現農民增收

2020-11-26 15:41:19 來源：食品機械設備網 編輯：Mary 閱讀量：10294

　　“板栗香，板栗甜，板栗好賺錢……”這已成為地方種植戶的順口溜。近年來，許多地方立足資源優勢，著力發展深加工業，不斷延長板栗加工產業鏈，提升產品附加值，將產業打造為加快群眾脫貧致富的支柱產業。而板栗脫殼機的使用，有效地打破了深加工過程中脫殼這一環節制約產業發展的瓶頸，不費吹灰之力，解決板栗脫殼難題。
 

 
　　板栗原產中國，在我國至少有2500余年的歷史。我國板栗資源豐富、品質優良且種植范圍廣，在河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江等地都有種植。近些年，隨著消費升級，人們健康飲食認知水平的提高，營養豐富、果仁細密、軟糯香甜的板栗日趨受到越來越多的消費者喜愛。
 
　　現如今，許多地方立足資源優勢，將板栗作為主打產業，將其打造為促進經濟發展，加快群眾脫貧致富的支柱產業。據悉，祿勸縣2019年板栗總產量2.3萬噸，總產值達2.3億元。還有望謨縣共種植板栗超過26萬畝，覆蓋帶動全縣1.8萬戶7.56萬人增收，其中貧困戶約6000戶2萬余人。再如，隆林全縣板栗種植規模已達12.6萬畝，年產值超5000萬元等。
 
　　目前板栗已成為地方許多農戶增收致富的“搖錢樹”。為了進一步提升板栗的附加值，增加農戶的收入，大力引進板栗加工企業，加大板栗產品科研力度，拓寬產業領域，拉伸深加工產業鏈條，提質增效，促進板栗產業提檔升級等已成地方拓寬農戶增收的重要途徑。
 
　　不難發現，市面上除了常見的糖炒板栗初加工品之外，還有諸如凍干板栗仁、即食板栗、板栗罐頭、板栗糕點、板栗酒、板栗奶等豐富多樣的板栗深加工產品，也為市場消費者帶來多樣化味蕾體驗。
 
　　板栗深加工產品固然美味，但對于生產加工過程中的脫殼環節并不是一件輕松的事情。不像糖炒板栗，所用的原料無需脫殼，大多數深加工產品少不了脫殼工序。都說板栗去殼難，確實如此。筆者就曾徒手剝板栗，用時長，且方法不對，無法得到完整的板栗仁。
 
　　據說，目前一些加工廠板栗去殼仍然依靠人工脫殼為主，有經驗的工人剝殼速度快、效率高，但是也存在品質不穩定和衛生以及劃破手等問題，如脫殼后的板栗仁不美觀、不完整等。無疑板栗手工脫殼費時費力，勞動成本高，品質不穩定等，在一定程度上限制板栗產業化、規模化發展。
 
　　而今市場上已研制出專門用于板栗脫殼的設備——板栗脫殼機，有力地突破了板栗脫殼難的瓶頸，實現板栗手工脫殼到自動化、機械化升級轉換。據了解，板栗脫殼機剝殼準確度高、速度快、效率高，效率是熟練工手剝板栗的12-16倍，每小時脫殼超過200公斤。此外，該機脫粒率、清選率達到98%以上，板栗仁破損小、完整度高、美觀又光滑。
 
　　隨著消費升級，高品質的板栗深加工產品將更受市場歡迎。這也倒逼板栗加工企業在品質上不斷發力，推動產業升級換擋，加之在勞動力紅利逐漸減弱，勞動成本不斷上升等因素的影響下，板栗脫殼這一環節，機器脫殼勢必會取代手工操作，不但提效保質，幫助企業減少勞動成本，而且有利于推動板栗加工規模化、產業化發展，助力產業做大做強。

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